Seit seiner Gründung im Jahr 1988 vermittelt Ebbets Field Flannels Qualität und Handwerkskunst in der amerikanischen Baseballbekleidung, mit einem Vintage-inspirierten Flair. Gründer Jerry Cohen war bereits in jungen Jahren von Sportuniformen und Sportemblemen fasziniert. Deshalb sammelte er Baseballkarten, um zu sehen, wie sich die Farben der Uniformen der verschiedenen Mannschaften im Laufe der Zeit veränderten. Jerry gründete Ebbets Field Flannels, als er ein Baseball-Trikot brauchte, aber keins finden konnte, das der von ihm gewünschten Qualität entsprach - deshalb nahm er die Sache selbst in die Hand.
Die Marke legt großen Wert auf die Verwendung von Originalmaterialien und -techniken, um das einzigartige Originaldesign beizubehalten. Alle Modelle werden in limitierter Auflage, aus authentischen Stoffen, von Hand gefertigt, sodass sie alle einen einzigartigen und glaubwürdigen Eindruck vermitteln.